Магазины без покупателей: сверхбыстрая доставка продуктов, как бизнес-идея
Онлайн-продажа и доставка продуктов питания и бытовых товаров, пожалуй, в последнее время стали более популярными, чем доставка готовой еды из кафе и ресторанов. И дело даже не в пандемии. А в удобстве и более широком выборе. И это уже превратилось в настоящую бизнес-идею. Вот пример.
Доставка фастфуда можно отнести к посещению ресторана или кафе. Да, вкусно, но каждый день не поешь. И разнообразие сильно ограничено. Поэтому доставку из ресторана, в лучшем случае, потребитель заказывает регулярно, но не постоянно. А вот продукты питания дело другое. Кушать хочется всем. Поэтому не удивительно, что рынок доставки начал трансформироваться именно в этом направлении. А пандемия коронавируса лишь ускорила процесс.
Эксперты высокого оценивают такой формат доставки, который еще называется dark stores — «темные» магазины. Этот термин появился еще в 2009 году, но в российский обиход он попал лишь в пару лет назад — в 2017. Что такое dark stores, как он работает и почему это выгодно — в нашем рассказе, сразу после наглядного примера от хобиз.
Пример dark stores
В Великобритании запускается новый стартап Dija. Компания начинает работу в популярном формате dark stores. И уже на старте смогли привлечь 20 миллионов долларов инвестиций. В чем же их фишка?
Dija действует на основе трех обещания — быстро, надежно и ответственно. Они гарантируют, что привезут заказ в течение 10 минут. Покупка будет правильно укомплектована, без потерь, просроченных продуктов и замены одной позиции на другую. В компании строго соблюдается правило — что заказали, то и получили.
Как им это удастся? Предприятие организует сеть гиперлокальных dark stores в густонаселенных районах, где продукты правильно хранятся в достаточном количестве. Помимо этого, все курьеры получают в пользование новые брендовые электромобили. То есть, они не зависят об общественного транспорта и прочих факторов, влияющих на скорость доставки. Кроме того, Dija поддерживает социально-справедливое движение. Излишки продуктов жертвуются в благотворительных целях. Что очень важно для западного бизнеса.
Итак, что же такое dark stores — «темные» магазины?
Что такое dark stores?
Dark stores — это магазин без покупателей. Изнутри он выглядит как обычный супермаркет, где нет вывесок и касс. Покупатели, как следует из объяснения, никогда не попадут внутрь. Поскольку он работает по принципу склада. Все покупки совершаются онлайн, а заказ собирают с полок комплектовщики. Потребитель, в лучшем случае, заберет свой заказ из пункта выдачи, или получит его на дом.
Несмотря на современный и популярный формат, первые dark stores появились более 20 лет назад. Что характерно, в Лондоне. Торговая сеть Sainsbury’s открыла «центры дистрибуции», работающие по принципу «темных» магазинов. Мало количество покупателей привело к скорому закрытию этого формата. К которому вернулись гораздо позже, в 2009 году. Тогда опять же британская компания Tesco открыла сеть «темных» магазинов в окрестностях Лондона. Они же и стали называть свои торговые точки — dark sotres — магазины без покупателей. Так бы придуман сей термин. В настоящий момент к этому формату обращаются как крупные ретейлеры, так и неизвестные бренды. Поскольку он позволяет на равных участвовать на этом новом рынке. Потому что, местоположение магазинов в крупных торговых центрах или на первой линии перестало быть положительным ключевым фактором. Достаточно того, чтобы сам магазин располагался рядом с клиентами. Остальное делает интернет.
Чем dark stores отличается от интернет-магазинов
В отличие от интернет-магазинов, где срок ожидания заказа может варьироваться в больших пределах, в dark stores важны скорость сборки заказа и его последующая доставка. Недаром, в примере от хобиз, на сбор и доставку товара отводится в среднем 10 минут! Кроме того, поскольку речь идет продуктах питания и товарах первой необходимости, в «темных» магазинах важны условия хранения товара. Поэтому-то, внутри такой магазин выглядит как какой-нибудь супермаркет — весь товар выкладывается на полки или холодильные витринами, проходы между стеллажами широкие. Чтобы комплектовщики могли быстро собрать необходимое.
Возвращаясь к предыдущему пункту, такой магазин должен располагаться максимально близко к потребителю — гиперлокально. В одном микрорайоне, на соседней улице. А у обычного интернет-магазина склад, как правило, находится за пределами жилых зон. Эдакий большой распределительный центр. Читатели хобиз могут вспомнить маркетплейсы, где видна цепочка формирования заказа. Обычно она начинается с какого-нибудь крупного склада.
Есть ли разница для потребителя: dark stores или интернет-магазин
Принципиальной разницы откуда придет заказ для конечного потребителя нет. Главное сроки доставки и качество товара. Формат «темных» магазинов — это удобный формат для продавцов. Он устраняет те издержки, которые связаны с непосредственным обслуживанием клиентов в гипермаркетах — нет касс, нет системы контроля за кражами; не нужны входная группа, вывеска и удобные подъездные пути с парковкой. При этом магазин по обороту легко превосходит типичный гипермаркет.
Dark stores в России
Напомним, что формат появился в 2009 году. Однако, в России все попытки развить подобную сеть закончились отрицательно. Лишь в последние несколько лет (включая года пандемии) наметились кое-какие подвижки в этом секторе. Появились крупные игроки на рынке. Традиционные российские торговые сети проявили интерес к подобному формату. Они выпустили приложения для онлайн-покупки и доставки продуктов питания. Тем не менее, говорить о насыщении рынка пока рано. Аналитики считают, что, в лучшем случае, сейчас dark stores обслуживают 1% российского рынка потребления. К примеру, в Великобритании, ставшей Родиной такого формата, на «темные» магазины приходится почти 10% рынка. Аналогичного подъема эксперты ожидают и в России.
В общем, формат dark stores можно назвать настоящей бизнес-идей, которая вот-вот превратится в пример бизнеса и станет полноценной торговой нишей. А значит у всех есть время, чтобы успеть войти на этот рынок. Как, например, это сделал «Самокат». Но это уже совсем другая история.
Еще бизнес-идеи:
- Красиво и недорого: прибыльный магазин белорусской косметики и средств гигиены,
- Чего изволите? Виртуальный продавец в реальном магазине,
- Пошаговая инструкция: как открыть прибыльный продуктовый магазин.
Специально для hobiz.ru