Как умные технологии позволяют спасти ваше авокадо

В сентябре 2025 года британская сеть супермаркетов Tesco начала тестирование революционного устройства — инфракрасного сканера спелости авокадо, который мгновенно определяет готовность плода к употреблению. И это не просто гаджет, это возможность изменить суть бизнеса.

Сканер спелости авокадо не просто технологическая новинка, а стратегический инструмент в борьбе с глобальной проблемой пищевых отходов, разработанный голландской компанией OneThird. Устройство уже установлено в пяти магазинах Великобритании, включая Cheshunt Extra, Colchester Superstore и другие, и его внедрение может кардинально изменить привычки покупателей и сократить количество выбрасываемых продуктов.

Технология сканера основана на комбинации ближнего инфракрасного излучения и искусственного интеллекта. Она анализирует внутренний состав авокадо, включая содержание сахара, воды и крахмала, всего за несколько секунд. Покупателям достаточно поднести плод к устройству, чтобы получить рекомендацию: готов ли он для намазывания на тост или лучше подойдет для нарезки в салат. Это исключает необходимость сжимать авокадо, что часто приводит к повреждениям и последующей порче товара.

Компания OneThird, стоящая за этим инновационным продуктом, была создана с миссией предотвращения увеличения пищевых отходов. Статистика ООН показывает, что ежегодно треть всех производимых продуктов питания — около 1 млрд тонн — выбрасывается, причем 40% из них составляют свежие фрукты и овощи. OneThird разрабатывает решения для точного прогнозирования срока годности, используя сканеры и облачную платформу с алгоритмами ИИ. Их технологии уже применяются не только для авокадо, но и для клубники, томатов, черники, а в перспективе — для бананов, манго и винограда.

Пилотный проект в Tesco показал впечатляющие результаты. По данным ритейлеров, использующих сканеры OneThird, такие как Jumbo в Нидерландах и K-Citymarket в Финляндии, продажи авокадо выросли на 15-20%, а объем отходов сократился на 25%. Покупатели стали более уверенно выбирать продукты, зная, что не ошибутся со спелостью. Это повышает лояльность к бренду и увеличивает средний чек. Кроме того, сканеры помогают магазинам оптимизировать запасы, своевременно пополняя полки плодами нужной степени зрелости.

Бизнес-модель OneThird строится на предоставлении комплексных решений для всей цепочки поставок — от фермеров до ритейлеров. Их сканеры и программное обеспечение позволяют прогнозировать срок хранения продуктов, динамически управлять логистикой и снижать потери. Например, внедрение технологии в цепочке поставок Bakker Barendrecht (поставщика для крупнейшей сети Нидерландов Albert Heijn) позволило сократить отходы клубники на 25%. Это не только экономит миллионы евро, но и соответствует целям устойчивого развития, которые становятся ключевыми для современного бизнеса.

Перспективы роста OneThird выглядят крайне убедительно. Рынок технологий для сокращения пищевых отходов оценивается в миллиарды долларов, а спрос на решения в области устойчивого развития растет. Компания уже сотрудничает с крупными игроками, включая Westfalia Fruit, глобального поставщика авокадо. Кроме того, их сканеры появляются в магазинах по всему миру: Migros в Швейцарии, Rewe и Edeka в Германии, а также в московском «Перекрестке».

В долгосрочной перспективе OneThird планирует расширять функционал своих устройств, интегрируя их с системами управления магазинами и мобильными приложениями. Это позволит не только сканировать продукты, но и собирать данные о потребительских предпочтениях, что откроет новые возможности для персонализированного маркетинга. Уже сейчас их технологии помогают ритейлерам экономить до 20 миллионов единиц пластиковой упаковки в год благодаря переходу на картонные и бумажные альтернативы.

Внедрение сканеров авокадо — это лишь первый шаг к трансформации розничной торговли. Такие инновации меняют поведение покупателей, делая его более осознанным, и доказывают, что технологии могут быть не только удобными, но и социально ответственными. С учетом того, что к 2030 году объем пищевых отходов может достичь 2,1 млрд тонн, решения от OneThird становятся не просто опциональным улучшением, а необходимостью для будущего планеты.

Специально для hobiz.ru и телеграм-канала @hobizru

Еще ТОП-10 схожих бизнес-идей:

1. Чиллаут-зона в ближайшем гипермаркете,
2. Дружба-для-покупок за 15 центов: аренда сопровождающего в гипермаркете,
3. План выхода: два километра мебельного магазина,
4. Оригинальные новогодние украшения: бензопилы, аэрогрили и даже минимойки,
5. Где купить ананас без кроны? Хорошо забытая инициатива в пользу экологии,
6. Кассы с медленным обслуживанием повышают количество продаж,
7. Продажа рецептов приготовления, а не продуктов питания,
8. Офисный коворкинг в самом необычном месте любого города,
9. Магазины без покупателей: сверхбыстрая доставка продуктов, как бизнес-идея,
10. Автомат со свеженарезанными микс-салатами — новый уровень вендингового бизнеса.