Бизнес новой реальности: кофейня бесконтактного формата
Бесконтактные форматы продолжают испытываться в различных отраслях бизнеса. Это новая реальность, когда потребителю, кроме товара и услуги, больше всего нужна уверенность в безопасности для своего здоровья. И тут у бесконтактных форматов нет альтернативы.
Все началось в 2019 году. Когда из-за пандемии коронавируса резко изменился образ жизни большинства людей на планете. А бизнесу пришлось подстраиваться под новую реальность. Работать только на вынос, обслуживать только по QR и изменить собственный формат, чтобы соответствовать требованиям безопасности для потребителя.
Хобиз уже описывал три варианта бизнес-идеи, когда магазины переходят на бесконтактный формат обслуживания. То есть, где все контакты между людьми сведены до минимума или отсутствуют вовсе. Эти примеры наглядно показали возможности бизнеса в новых условиях работы. Еще тогда hobiz.ru отметил, что подобный формат станет повсеместным. И не ошибся. Все больше отраслей, магазинов и точек обслуживания примеряют его на себя. Традиционно, ссылки на оба примера найдутся в конце этой новой бизнес-идеи.
Новая кофейня Blue Bottle в Сибуя, Токио, демонстрирует формат новой реальности для классической кофейни, чтобы потребители могли приспособиться к новым нормам. Кофейня полностью ориентирована на бесконтактный опыт работы. Заказ начинается с цифрового киоска самообслуживания с сенсорным экраном. А готовый заказ бариста размещает в специальном шкафчике. Шкафчик выступает физическим разделителем, скрывая и надежно защищая сотрудников кафе от клиентской зоны. Покупатель поймет, что его заказ готов к выдаче, когда в соответствующей ячейке загорится подсветка.
Отсутствие взаимодействия, по мнению проектировщиков кофейни Blue Bottle, компенсируется подсветкой в теплых тонах и деревянными компонентами в отделки. За создание заведения отвечало архитектурное бюро Schema Architectural Plan.
Еще бизнес-идеи:
- Люксовый бутик без продавцов, который работает как торгомат,
- Ресторан быстрого питания, готовый работать при любой пандемии,
- Шеф-повар в коробке: новый формат кафе быстрого питания с блюдами высокой кухни.
Специально для телеграм-канала @hobizru и hobiz.ru