Невероятно, но вкусно! Роскошь дубайского шоколада в твоем стакане

06.06.202505.06.2025 HOBIZ.RU 0 отзывов бизнес идея, еда, идея для крупного города, ноу-хау, фишки, шоколад

Что такое дубайский шоколад? Не знает только истинный домосед, который не выходил из дома несколько лет. Все остальные не только знают, но и пробовали эту роскошь. Бизнес вообще вылился в целую сладкую нишу по продаже такого шоколада — от кондитерских фабрик до домашних мастеров. Сегодня hobiz.ru расскажет не только про сам шоколад и его рецепт, но и уникальную бизнес-идею, где шоколад из Дубая можно выпить.

Несколько лет назад в Дубае (крупнейший город Объединённых Арабских Эмиратов), где кулинария возведена в ранг искусства, появился уникальный десерт, сочетающий лучшие элементы арабских и европейских традиций: шоколадные плитки с фисташковой пастой и хрустящим тестом фило. Этот изысканный десерт воплощает в себе роскошь, изобретательность и богатство вкусов, характерные для эмиратской гастрономии.

Социальные сети просто ломятся от восторга. А контент, где пробуют такой шоколад, собирает множество просмотров (чем блогеры и пользуются). Действительно этот шоколадный десерт такой особенный? Не знаем как вам, но про особенности шоколада из Дубая hobiz.ru знает такие особенные факты:

1. Многослойная текстура. Шоколад из Дубая имеет многослойную структуру, каждая со своим неповторимым характером.

— Хрустящий слой: тончайшее тесто фило, запечённое до золотистой хрусткости, иногда с добавлением кунжута или измельчённых фисташек.

— Кремовая прослойка: гладкая по структуре фисташковая паста, приготовленная из отборных иранских или турецких фисташек, с лёгкими нотами розовой воды или кардамона.

— Шоколадная основа: высококачественный дубайский шоколад (от тёмного до молочного), часто с добавлением золотой пыли или шафрана. Да, это Дубаи, детка!

2. Люксовая подача. Настоящие плитки дубайского шоколада упаковывают в бархатные или позолоченные коробки, превращая их в идеальный подарок. Некоторые премиум-бренды украшают поверхность целыми фисташками, съедобным золотом или лепестками роз. Такого, конечно, на маркетплейсах не купить. Но, если появится возможность попробовать, стоит попробовать.

3. Вкусовой баланс. Сладковато-ореховый вкус фисташковой пасты гармонично сочетается с горьковатым шоколадом и солоноватым послевкусием теста фило. Вкус яркий, запоминающийся и ассоциативный. Кто раз пробовал, узнает этот вкус из тысяч шоколадных плиток (главное избежать диабета).

Где купить настоящий дубайский шоколад? Конечно в Дубае!

Вот некоторые места, где продается настоящий дубайский шоколад. Именно там началась продаваться легенда социальных сетей. Будете в Дубае, обязательно загляните.

1. Mirzam Chocolate Makers (Где? Alserkal Avenue). Плитка «Gulf Bark»: плитка тёмного шоколада с прослойкой фисташковой пасты и крошкой из карамелизированного фило. Классический вкус классического дубайского шоколада.

2. Patchi (Где? Dubai Mall, Mall of the Emirates). Плитка «Pistachio Filo Crunch»: молочный шоколад с фисташковым пралине и хрустящими кусочками фило. Еще один вариант классического десерта.

3. Al Nassma (магазинов очень много). Плитка «Camel Milk Chocolate with Pistachio Filo»: уникальный шоколад на верблюжьем молоке с фисташковой начинкой и хрустящей текстурой. Говорят, что верблюжий шоколад по вкусу сильно отличается от шоколада на коровьем молоке.

4. La Maison du Chocolat (Где? City Walk). Плитка «Pistachio Phyllo Feuilleté»: французская интерпретация с дубайским шиком: слоёное фило, фисташковый ганаш и шоколадная глазурь.

Тем, кто не успевает на электричку в сторону Дубая, можно познакомится с рецептом дубайского шоколада, чтобы попробовать его приготовить дома и попробовать готовую плитку.

Как готовят дубайский шоколад?

Из описания hobiz.ru понятно, что в десерте всего три составляющих — фисташковая паста, тесто фило и шоколад. А значит и приготовить его по силам домашнему мастеру.

1. Приготовление фисташковой пасты. Фисташки обжаривают, перемалывают с мёдом или финиковым сиропом до кремообразной консистенции.

2. Запекание теста фило. Тонкие листы фило смазывают маслом гхи, посыпают измельчёнными фисташками и запекают до неповторимого хруста. Но не пересушивают. А шоколад можно не готовить, взять сразу готовый и растопить.

3. Сборка плитки. Растопленный шоколад первым слоем выливают в форму, добавляют фисташковую пасту и крошку из фило, затем покрывают вторым слоем шоколада. Все. В смысле, все остальное уже уходит на внешнюю отделку.

4. Финишная отделка. По желанию плитки готового шоколада украшают золотом, морской солью или лепестками роз. На вкус это влияет не сильно, но визуальное восприятие получает дополнительный бонус.

Почему этот десерт стал визитной карточкой Дубая?

Фьюжн культур: сочетание ближневосточных ингредиентов (фисташки, фило) и европейских шоколадных технологий.

Роскошная эстетика: оригинальный десерт выглядит как высококлассное украшение, что соответствует духу Дубая.

Уникальный вкус: ни одна классическая шоколадная плитка не может повторить этот текстурный и вкусовой баланс.

Интересные факты

В 2023 году дубайский шеф-кондитер создал гигантскую плитку дубайского шоколада (5 кг) с фисташковой пастой и фило для фестиваля Dubai Food Festival.

Некоторые рестораны подают тёплую версию десерта: запечённые рулетики из фило с фисташковой пастой, политые растопленным шоколадом.

В составе плиток премиум-класса может использоваться чёрный шоколад с трюфельным маслом для ещё более глубокого вкуса.

Когда был создан дубайский шоколад? Десерт впервые был создан Fix Dessert Chocolatier в Дубае в 2021 году.

Дубайские шоколадные плитки с фисташковой пастой и тестом фило — это не просто сладость, а гастрономический символ города, где традиции встречаются с инновациями. Такой десерт стоит попробовать не только ради вкуса, но и чтобы понять, как Дубай превращает даже шоколад в произведение искусства. Ищите настоящий шоколад из Дубая в бутиках премиум-брендов или заказывайте в ресторанах — они того стоят! Либо, пробуйте поискать альтернативу у местных торговцев.

А для тех, кто уже распробовал этот дивный вкус, hobiz.ru предлагает попробовать новую бизнес-идею. Где дубайский шоколад предлагается выпить.

Бизнес-идея: жидкий дубайский шоколад

Шоколад из Дубаи завоевал умы, сердца и желудки жителей разных стран. Он главный тренд и вирусный момент всех гастрономических постов в социальных сетях — фотографии, видео и необычные рецепты шоколада. Не удивительно, что успех шоколада хотят повторить и в других областях бизнеса. Например, на рынке уже предлагают мороженое со вкусом и текстурой оригинального десерта, или спорное по вкусу арахисовое масло со вкусом шоколада из Дубая.

Сеть бургерных Shake Shack из США пошли еще дальше. Они ограниченной серией предлагают уникальный молочный коктейль — Dubai Chocolate Pistachio Shake. Да-да, со вкусом шоколада. Это изысканное лакомство сочетает в себе насыщенный вкус шоколада и фисташек, а также натуральную хрусткость тончайшего теста фило. Именно все то, что так нравится в дубайском шоколаде.

Компания разрабатывала шоколадно-молочный коктейль с декабря 2024. И только сейчас совершенный рецепт готов к употреблению. В отличие от похожих коктейлей, где лишь повторяется вкус шоколада из Дубая, в этом коктейле аутентично воспроизводится не только вкус, но и тот самый хруст кроши из фило. Говорят, инфлюенсеры из социальных сетей уже побежали в сторону ближайшего заведения, чтобы лично убедиться, что в молочном коктейле есть действительно тот самый дубайский вкус.

Специально для hobiz.ru и телеграм-канала @hobizru