Широкий бизнес без границ: мишленовский ресторан в грузовом контейнере
Грузовой контейнер, как неоднократно было написано, это не только удобная емкость для транспортировки, но и широкие возможности для, практически, любого бизнеса. При должной фантазии и упорстве, из контейнера можно сделать даже мишленовский ресторан.
Мишленовский ресторан — что это? Это собирательный образ всех ресторанов, отмеченных в ресторанном рейтинге «Мишлен».
В 1900 году братья — Андре и Эдуард Мишлен — основав компанию «Мишлен», выпускают одноименный гид для путешественников. В первые года существования, путеводитель представлял собой список полезных мест — отели, рестораны, ремонтные мастерские, закусочные и, даже, платные автомобильные стоянки. Сам гид, как его еще называют «Красный путеводитель» за характерный цвет обложки, тогда распространялся бесплатно. На фоне конкурентных изданий гид «Мишлен» пользовался умеренным спросом. В 1920 году путеводитель стали продавать за небольшую плату. Ко всему прочему, братья добавили в гид рейтинг ресторанов, основанным на их ценах. Так, дорогие рестораны помечались одной звездой, по форме напоминающей цветок.
В 1926 году рейтинг «Мишлен» кардинально меняется, с этого момента звездочка, поставленная напротив названия ресторана, означала отличную кухню.
Спустя 4 года, в начале 1930-х годах, в рейтинг добавляется еще две категории и с тех пор не меняется. Таким образом «Мишлен» обретает свой современный вид. Обозначение звед «Мишлен» следующее:
- Одна звезда (*) — очень хороший ресторан в своей категории (имеется в виду тип кухни).
- Две звезды (**) — отличная кухня, ради ресторана имеет смысл сделать небольшое отступление от маршрута.
- Три звезды (***) — великолепная работа шеф-повара, имеет смысл предпринять отдельное путешествие сюда.
Благодаря своей популярности, гид «Мишлен», на данный момент, считается самым известным и влиятельным ресторанным рейтингом. Несмотря на то, что критерии присуждения звезд держатся в тайне, сам рейтинг стал именем нарицательным, дословно обозначающим, высококачественное место. А фраза «мишленовский ресторан», соответственно, многое говорит о заведении.
Кстати, сам факт упоминания ресторана в путеводителе, даже без рейтинга и присуждения звезд, служит мощным толчком к увеличению популярности заведения. Неизменным правилом компании «Мишлен» является условие — рестораны не имеют права указывать, упоминать или как-то намекать на количество звёзд, присужденных им гидом. Посетители ресторана могут узнать рейтинг только из самого гида. В случае, если заведение нарушает правило гида, оно исключается из рейтинга «Мишлен».
Доподлинно известно, что «мишленовский ресторан» это, в первую очередь, кухня, а не интерьер, обслуживание, цены или общая атмосфера. Таким образом, звезду Мишлена на равных правах могут получить и маленькое кафе и крупный ресторан. Что, делает рейтинг довольно демократичным и доступным для бизнеса в любой форме. Например, для кафетерия, сделанного из морского контейнера.
И тут hobiz.ru возвращается к первоначальной теме данной бизнес-идеи. На страницах этого сайта много раз упоминался морской контейнер, как крепкая основа для любой формы бизнеса. Ссылки на эти бизнес-идеи можно найти в конце этой статьи. В настоящее время все больше предпринимателей используют в своих целях грузовые контейнеры не по прямому их назначению.
К примеру, в Орландо на озере Нона построено уникальное общественное пространство и ресторанный дворик из старых морских контейнеров — Boxi Park.
Строительство парка было запущено в феврале, а использование контейнеров в качестве основы объектов на площадке. Транспортные контейнеры отличаются не только практичностью и надежностью, но и экономической эффективностью.
Хоть по конструкции парк довольно утилитарен, его концепция лежит в сфере «живого развлечения и непринужденной атмосфере». Здесь благоприятно соседствуют и «мишленовские рестораны», и бары, и уличный фаст-фуд. Что делает парк местом с развлечениями для всей семьи и обязательными вечерними посиделками для взрослых компаний.
Еще бизнес-идеи:
- Контейнер всемогущий: 8 необычных архитектурных бизнес-идей, использующих морские контейнеры — от бассейна до кофейни,
- Бизнес на фудтрак в России — выгоден или нет? Изучаем возможность заработка с помощью торговых прицепов,
- Современные спортзалы с доставкой по SMS.
Специально для hobiz.ru