Открываем «суши с собой» — 5 бизнес-идей + бонус

Блюда японской кухни прочно поселились в рационе жителей Европы, в том числе и России, а особенно по вкусу пришлись суши и роллы. И если всего несколько лет назад люди ели их только по большим событиям и праздникам, то сейчас это повседневная еда уровня фаст-фуда — суши заказывают даже на работу в качестве бизнес-ланча. Именно поэтому бизнес на суши может принести ощутимый доход, даже не смотря на большую конкуренцию в этой сфере. Главное, правильно определиться с местом торговли и концепцией.

Формат и концепция построения бизнеса будет зависеть от объема стартового капитала. Естественно, чем он больше, тем лучше, но и с минимальными вложениями можно создать весьма прибыльный бизнес на суши и роллах.

Стоит рассмотреть несколько возможные варианты подробнее.

1. Магазин в виде торгового острова

Такой вид бизнеса не сильно затратен, но при этом может приносить колоссальную прибыль. Торговый остров представляет собой небольшой магазин-кафе, площадью всего 5-7 метров посреди оживленного торгового центра, в котором продают готовые японские блюда. Плюсы такой торговой точки заключаются в том, что ей не требуется особая реклама, персонал может включать в себя всего 2-3 человека (кассир, администратор и повар). Также, нет необходимости в устройстве мест приема пищи — столиков и стульев.

Затраты на создание бизнеса:

  • покупка торгового модуля — 200-300 тысяч рублей;
  • аренда места в торговом центре — 20-30 тысяч рублей;
  • покупка оборудования — 70-100 тысяч рублей.

бизнес суши роллы

Итого начальные инвестиции составляют около 350-450 тысяч рублей. Единственный минус в таком варианте исполнения — высокая арендная плата во многих торговых центрах, которую способен «вытянуть» не каждый бизнесмен.

2. Магазин с товарами для приготовления суши, роллов и вок-лапши

Для открытия такого бизнеса необходимо снять помещение размером от 10 квадратных метров. В таких магазинах обычно продают все необходимое для приготовления суши и роллов, а именно, рыбу и другие морепродукты, листы нори, васаби, соусы, палочки и многое другое. Если помещение магазина будет большим, то можно организовать продажу в форме самообслуживания. Начальные инвестиции на открытие такого магазина и закупку необходимого оборудования составляют не менее 500 тысяч рублей.

магазин японской кухни

Также, в таком магазине, отлично будут идти сопутствующие товары — посуда, сувениры, экзотические приправы и продукты питания.

3. Открытие точки общепита с суши на фудкорт

Такой формат предполагает открытие небольшого кафе в торгово-развлекательном центре с отдельной кухней. Главный плюс такого бизнеса — большая проходимость, и, соответственно, хорошая прибыль даже при учете высокой конкуренции. Из персонала необходимо нанять несколько поваров, кассира и администратора.

бизнес футкорт

Первоначальные затраты на аренду места, закупку оборудования и создание кафе составляют примерно 700-1200 тысяч рублей.

4. Открытие магазина по продаже готовых блюд японской кухни

Этот вариант очень схож с магазином «все для суши», но если в обычном магазине продаются только товары, необходимые для приготовления, то в таком магазине продаются и уже готовые блюда, а именно суши и роллы (возможно и что-то другое). Кухню для приготовления можно организовать прямо в магазине, либо готовить суши в другом месте.

5. Открытие мобильного суши-бара (суши на колесах)

Для старта нужно приобрести специальный прицеп-кафе с необходимым оборудованием для приготовления суши. Начальные инвестиции довольно высоки — примерно 700-900 тысяч рублей, но у такого варианта бизнеса есть несомненный плюс — всегда можно переместить лавку в более прибыльное место, особенно актуально это в праздничные дни.

суши роллы на колесах

Дополнительное направление бизнеса — кейтеринг-услуги: выездное обслуживание праздников и мероприятия, фуд-шоу и тому подобное.

Бонус-идея: Бизнес по доставке суши на дом

Для такого вариант не обязательно создание торговой точки, можно заниматься только лишь приготовлением и доставкой. Основные затраты в таком случае приходятся на создание качественного, удобного сайта и хорошую рекламу. Конкуренция в таком виде бизнеса очень высокая, и успех бизнеса будет зависеть в первую очередь от рекламы, а уже во вторую от качества продукции.

Стоит выбрать тот вариант, который наиболее удобен вам, но все эти виды объединяет одно — необходимо регистрировать патент индивидуального предпринимателя, и исправно платить налоги в размере 6% от выручки или 15% от чистой прибыли.

Смотрите также:

Специально для hobiz.ru